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食品安全 從生態農業抓起

2015-12-9 14:22:35點擊:

要保障食品安全,必須從源頭抓起,加快向生態農業轉型。近日在同濟大學舉辦的“2013國際學生環境與可持續發展大會”上,與會專家對如何發展生態農業進行了熱烈的討論。

    雖然我國用占世界7%的土地解決了世界22%人口的吃飯問題,但付出了沉重的環境代價。目前,農業源污染已經超過工業污染,成為我國主要水污染物的最大來源。

    “農業面源污染帶來的是農作物減產、作物質量下降、威脅食品安全等很多問題。”同濟大學專門從事生態農業研究的陳杰告訴記者,我國農業污染種類繁多,分散的農業生產者決定了污染遍布全國,這給監管造成了很大的難度。農民作為農產品[1.06% 資金 研報]的生產者,只能依靠量的增加來獲取回報。農產品量的提升除了靠技術,在很大程度上就是靠增加化肥和農藥等化學物質的投入。

    據了解,目前我國年使用化肥量400多萬噸,平均施用量每公頃400公斤以上,遠遠超出發達國家每公頃225公斤的安全上限。農藥的大量使用,在造成土壤和水體污染的同時,污染物也通過自然循環進入食物,讓食品更不安全。因此,與會專家建議,加快向生態農業轉型,既能夠從源頭上保證食品安全,也有益于環境質量的改善。

    同濟大學石惠嫻副教授以北京留民營為例,對生態農業作了闡釋。她說,留民營生態農業以沼氣池為核心,圍繞著沼氣池建立了養雞場、綠色蔬菜生產基地等,主要生產鏈形成了一個循環的農業圈。石惠嫻說:“這種模式既能保證農業生產持續穩定發展,又能保障資源充分利用,改善農村環境和農業生態平衡,最重要的是生產出放心的食品。”

    陳杰建議,農業生產過程中盡量少使用化學物質,合理利用自然界各種物質的制衡。比如防治害蟲,如果單純追求用藥物消滅害蟲而不是從生物和環境的整體平衡出發,就不能很好地解決問題。利用或者改變某些因素,使其不利于害蟲的孳生,達到控制數量的辦法,效果可能更好。他還以平衡施肥法為例,說明施肥不是越多越好,而是依據作物需肥規律、土壤供肥特性與肥料效應的合理配比,滿足農作物的正常需求即可,既減少了污染物的排放,生產的食品也很安全。

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